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新聞分類(lèi)
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2021-07-28
了不起的枯草芽孢桿菌！
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2021-07-28
生物酶解海藻特點(diǎn)
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2013-05-17
酶制劑在食醋生產(chǎn)中的應用
近年來(lái)，隨著(zhù)對傳統制醋生產(chǎn)工藝的改革和各種新型酶制劑的開(kāi)發(fā)應用，給傳統制醋工藝注入了新的活力。實(shí)踐證明，采用新工藝制醋不僅可以減少勞動(dòng)強度，縮短生產(chǎn)周期，而且能夠降低生產(chǎn)成本，減少環(huán)境污染，提高產(chǎn)品質(zhì)量，值得推廣應用。 read more
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2011-10-30
酶制劑在面粉改良中的應用
淀粉酶是能夠分解淀粉糖苷鍵的一類(lèi)酶的總稱(chēng)，包括α-淀粉酶(包括真菌α-淀粉酶和細菌α-淀粉酶)、β-淀粉酶、麥芽糖淀粉酶和糖化酶，常用的有α-淀粉酶和麥芽糖淀粉酶。 read more